il Pecorino di Morano

Formaggio biologico di tradizione, a coagulazione presamica, ottenuto con il caglio.
Le forme evidenziano le striature classiche delle tradizionali fuscelle di vimini. I pascoli naturali del Monte Serra ne caratterizzano il sapore e l’aroma.

Nel corso della stagionatura viene trattato con olio extra vergine di oliva.
Particolarmente apprezzate le forme stagionate in grotta per almeno sei mesi.

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