I percorsi della Fattoria Didattica

Dal latte al formaggio: io divento casaro!

Scegliendo questo percorso didattico, i ragazzi entrano nell’ “universo latte” fino alla produzione di formaggio fresco ed eventualmente della ricotta

Sottopercorsi didattici

1) Che cos’è il latte.

2) Come si fa il formaggio:  – Spiegazione delle trasformazioni che avvengono per ottenere il formaggio. – Prima conoscenza dei principali attrezzi usati in un caseificio (il locale dove si fa il formaggio). – Esecuzione pratica di una caseificazione con ottenimento di formaggio fresco e ricotta.